Over de Werkbij
Liefde voor bijen en mensen
We delen graag onze kennis
Genieten van de pracht en kracht van de natuur
Eerlijke en duurzame producten
Meer over Crèmehoning
Zacht, romig en heerlijk smeerbaar: crèmehoning
Crèmehoning is een heerlijk smeuïge honingsoort met een zachte, romige structuur die zich goed laat smeren op brood of door de yoghurt. Bij Imkerij de Werkbij vind je verschillende varianten crèmehoning, elk met hun eigen milde, bloemige smaak: van de frisse bloemencrème en zachte klaverhoning tot de subtiel zoete koolzaadhoning en de volle zonnebloemhoning.
Deze honingsoorten kristalliseren van nature en worden daarom geroerd tot een smeerbare crème – puur natuur, zonder toevoegingen.
Wat is crèmehoning?
De bloemen crème honing is heerlijk smeerbare Nederlandse bloemenhoning. Ook wel kinderhoning genoemd. Tiptop op de boterham. De crème honing is goed smeerbaar en heeft een heerlijk zachte smaak.
Crèmehoning ontstaat doordat honing op een natuurlijke manier kristalliseert. Sommige honingsoorten kristalliseren fijner en sneller dan andere — perfect om om te zetten naar deze romige structuur.
Hoe wordt crèmehoning gemaakt?
Crème honing is gemaakt van vloeibare honing gemengd met fijn gekristalliseerde honing. Door deze honing een aantal dagen enkele keren te roeren, ontstaat er de crème honing. Dit proces zorgt voor de zachte, gelijkmatige structuur die zo kenmerkend is.
Het verschil tussen vloeibare honing en crèmehoning
Het verschil zit het niet alleen in de uitstraling, waarbij de vloeibare honing doorzichtig is en de crème honing niet doorzichtig. De crème honing heeft een veel zachtere smaak in vergelijking met de vloeibare variant.
De zachte smaak komt door de manier waarop de crème honing wordt gemaakt: een combinatie van vloeibare honing met fijne gekristalliseerde honing.
Varianten crèmehoning
Crèmehoning is een zachte honing die gemaakt is van verschillende soorten nectar zoals Klaver, Koolzaad en Zonnebloem. Hieronder een duidelijke opsomming per soort:
- De bloemencrèmehoning is een milde, zachte honing die in Nederland én Estland wordt geoogst. Het is een lichte, toegankelijke honing die het goed doet op brood en in yoghurt.
- De klaverhoning heeft van nature een zachte, lichtzoete smaak en krijgt door het roeren een fijne, romige structuur. Dit maakt het een geliefde honing voor wie een subtiele, bloemige smaak zoekt.
- De koolzaadhoning – zowel Nederlands als internationaal – staat bekend om zijn friszoete karakter. Omdat deze honing heel fijn kristalliseert, leent hij zich uitstekend voor het maken van crèmehoning met een bijzonder smeuïge textuur.
- De zonnebloemhoning heeft een warmere, vollere smaak. Door de natuurlijke kristallisatie ontstaat een stevige, romige crème die makkelijk smeert en mooi van smaak is.
Veelgestelde vragen over crèmehoning
Waarom is crèmehoning zo zacht en smeerbaar?
Crèmehoning wordt meerdere keren geroerd tijdens het kristalliseren. Dit zorgt voor een fijne structuur die makkelijk smeert.
Bevat crèmehoning toevoegingen?
Nee. De romige structuur ontstaat uitsluitend door roeren en natuurlijke kristallisatie. Er wordt niets aan toegevoegd.
Hoelang blijft crèmehoning goed?
Goed afgesloten en op kamertemperatuur blijft crèmehoning lang houdbaar. De structuur blijft stabiel en wordt niet hard.
Wordt crèmehoning altijd van dezelfde bloemen gemaakt?
Nee, de structuur ontstaat door het proces, niet door één soort bloem. Daarom zijn er varianten zoals bloemencrèmehoning, klaverhoning, koolzaadhoning en zonnebloemhoning.
Kan crèmehoning weer vloeibaar worden?
Niet vanzelf. Als je het verwarmt wordt het zachter, maar het blijft meestal romig. Verwarmen is niet nodig voor gebruik.
Elsbeth
Nelie